BAUT Zuidas in full swing

Het culinaire circus Baut is weer verhuisd.
Dit is inmiddels de derde pop up editie van het succesvolle concept van masterchef Michiel van der Eerden bijgestaan door broer en partner Lucas van der Eerden.

In twee weken tijd is de hele boel ingericht en verhuisd van het Stadion plein naar een enorme ruimte aan de Prinses Irenestraat op de Zuidas.
Waar eerst wit en blauw overheerste voert hier zwart de boventoon.

Een eye catcher in het bar/lounge gedeelte is de grote ronde vuurhaard.
Hier is het heerlijk verpozen op de zwarte Chesterfields met je cocktailtje, muzikaal omlijst door een dj die swingende deephouse draait.

Maar dan het restaurant:
Het concept wereld keuken blijft onveranderd met uiteraard nieuwe gerechtjes en de Baut klassiekers zoals o.a de Steak tartare, Rode Curry Baut en Tournedos Rossini.
Eén gerecht wat er bij mij erg uitsprong was de Schol / mousseline / zuurkool / beurre blanc / haringkuit (11,00 Euro) .
Je kunt ook kiezen voor een Baut wandeling een menu met gerechten geselecteerd door Michiel van 3, 4 of 5 gangen eventueel aan te vullen met een wijnarrangement.
Er is genoeg lekkers te kiezen en alles is even vriendelijk geprijsd ook de wijnen, soms iets te koud maar ja beter te koud dan te warm.
De bediening loopt uiteraard smooth want die reizen gewoon mee met het culinaire circus.

Leuke bijkomstigheid is dat Michiel zijn permanente restaurant C (op de Wibautstraat waar hij is begonnen met zijn eerste pop up) vandaag werd beloond met een 8- door Hiske Versprille in het Parool. (www.c.amsterdam)
Baut Zuidas is geopend voor lunch, diner, borrels en evenementen.